高摄入特定果蔬与降低青光眼风险的关联
该研究旨在探讨高龄非洲裔美国女性中,果蔬摄入量与青光眼发生率之间的关系。通过对662名参与者的视盘照片和视野检查数据进行分析,并结合食物频率问卷评估饮食习惯,研究发现每日摄入3份或更多水果/果汁的女性患青光眼的风险降低了79%(OR = 0.21; 95% CI: 0.08-0.60)。每周摄入超过2份新鲜橙子(OR = 0.18; 95% CI: 0.06-0.51)和桃子(OR = 0.30; 95% CI: 0.13-0.67)的女性也表现出较低的青光眼风险。此外,每周摄入超过1份羽衣甘蓝/芥菜的女性青光眼风险降低了57%(OR = 0.43; 95% CI: 0.21-0.85)。研究还发现维生素A、C以及α-胡萝卜素的高摄入量对青光眼具有保护作用。