#液相色谱法

统一方法测定多种基质中的黄斑类胡萝卜素

叶黄素和玉米黄质是保护眼睛免受主要眼病侵害的黄斑类胡萝卜素。这些化合物在植物中的生物可利用性极低，且结构相似，难以准确测量。研究提出了一种新的液相色谱法，结合碱性水解提取步骤，可以在不同基质（如食物、消化物和Caco-2细胞）中分离和定量叶黄素和玉米黄质，并适用于PDA和MS检测。