#碱性电解水

碱性电解水辅助超声提取黄花菜中的叶黄素

研究发现，使用碱性电解水（AEW）辅助超声波提取黄花菜中的叶黄素，可以显著提高叶黄素的提取率，并保持其全反式结构。与单独使用超声波提取相比，AEW处理使叶黄素产量提高了60%。此外，这种提取方法还增强了叶黄素的抗氧化能力，有效保护视网膜免受蓝光损伤。